英国人可以通过冷冻两样东西来“支付度假费用”

AO.com网站的研究显示，英国人平均每周扔掉10%的食物，但遵循这些简单的冷冻小贴士，你可以省下一大笔钱

英国人正被敦促减少食物浪费，此举每年可使他们的银行余额增加900英镑，这让人印象深刻，省下来的钱或许可以用来一次时髦的度假。

根据AO.com的一项研究，通常英国人每年扔掉的食物价值约为450英镑，这相当于他们每周扔掉的食品杂货的10%。电视专家凯蒂·霍尔是《冷冻法》的作者，她是控制食物过量的电视专家。凯蒂·霍尔与AO联合发起了一场运动，教人们如何使用冰箱和冰柜来增加体重。

那些被我们毫不在乎地扔掉的东西可能会悄无声息地消耗掉我们像面团一样的面包，每年可能花费超过70英镑，而肉类和海鲜每年可能会从你的预算中节省250英镑，这让你瞠目结舌。深入研究凯特关于避免食物浪费的丰富建议，并发现你可能会保留的食物....

水果和蔬菜——每周5.24英镑，每年272.48英镑

每年被丢弃53次(每周超过一次)

凯特说:“大多数人都没有意识到你可以在家里冷冻水果和蔬菜。虽然它们不能很好地解冻，但冷冻的水果可以在冰沙中快速加热或用于烘焙，蔬菜可以用于烹饪菜肴。

对于水果，只要洗净，晾干，适当切碎，放在有衬里的托盘上冷冻，然后放入冷冻袋。这样就不会冻成一团了。

“同样的方法也可以用在蔬菜上，不过西兰花和花椰菜等蔬菜最好在冷冻前焯一下。这意味着先把它们放进沸水里，然后再放进冰水里，这样可以保持颜色、质地和味道。

“一旦你把蔬菜焯过水，就像水果一样开放冷冻，为了达到最好的质量，一定要从冷冻中直接煮。”

面包——每周1.4英镑，每年72.8英镑

平均每年被丢弃51次(每周一次)

“面包是一种很常见的东西，在它开始发霉之前很难吃下去，”凯特解释说。“不要试图把它放在冰箱里，虽然这样可以防止它变坏，但会让它更快变坏。

相反，冷冻你的面包。如果你不能把一整条面包放进冰箱里，没关系，只要一打开就拿出几片，然后把它们平放在一个大的冷冻袋里。这样你就可以在冰箱里放更多的东西了!这些切片可以直接从冷冻中烘烤，也可以在室温下解冻。只是要确保在面包解冻的时候把它包起来，这样就不会变干。”

牛奶——每周0.65英镑，每年33.80英镑

平均每年被丢弃47次(每10天)

“如果你知道你的牛奶在使用之前就变酸了，那就考虑把一些牛奶放在冰箱里，而不是放在冰箱门里(把它倒入一个密封牢固的瓶子里，这样就不会溢出来了)。这样做可以增加三天的保质期。

“如果你还是不能很快喝完牛奶，可以考虑冷冻。我喜欢把我的冷冻成可用的部分，平放在冷冻袋里，这样当我想煮粥或泡茶的时候，它可以在一盘冷水中迅速解冻!牛奶有时在冷冻时看起来是黄色的，解冻时可能会分裂，不要因此而退缩，这只是脂肪从水中分离出来的。好好摇晃一下，它就会复原的!”

肉和鱼——每周4.80英镑，每年249.60英镑

平均每年被丢弃43次(每10-12天)

“与其浪费肉或鱼，不如把它们冷冻起来。但在你这样做之前，考虑一下你可能想要如何使用它。例如，如果你有一大袋肉末，把它分成小份，然后把它平放在冷冻袋里。这样它会占用更少的空间，当你想使用它时，它会更快地解冻。

“单独冷冻香肠或鱼片等食物也很方便，尤其是当你打开一包，不需要全部冷冻的时候。”一个简单的方法是将原始包装中的生剩菜冷冻起来，只是要确保将其包裹在冷冻袋中，并将其与即食食品分开冷冻，以避免交叉污染。一旦肉或鱼冻成固体，你就可以拆下包装，挤出袋子里的空气，然后密封。”

酸奶——每周0.83英镑，每年43.16英镑

平均每年被丢弃41次(每12-14天)

“酸奶在冷冻后往往有点薄，奶油味也不那么浓，所以尽管你可以在冰箱里冷冻、解冻后食用，但我更喜欢用它们来制作冷冻水果棒棒糖、酸奶皮，或者把它冻成冰块放在冰沙里。”普通酸奶也可以按可用的份量放在冷冻袋里，这样就可以用于烹饪。”

土豆——每周0.89英镑，每年46.28英镑

每年被丢弃38次(每14-18天)

凯特说:“如果你有很多不会被吃掉的土豆，那么你也可以把它们冷冻起来!不像其他蔬菜，它们不能生吃。下面是一些不错的选择:

把土豆泥做好，放在冷冻袋里冻平。当你想要的时候，你可以在冷水龙头下打开袋子，把你的土豆泥打碎，然后在平底锅或微波炉里重新加热。烤很多土豆，让它们冷却(为了安全起见，在两小时内)，然后冷冻。当你想要的时候，可以在微波炉里冷冻几分钟后重新加热(只要确保它们从头到尾都是滚烫的!)一半的人把你的烤肉准备好烘烤;像往常一样去皮，煮熟，但不要把它们放进烤箱，而是让它们冷却，然后冷冻。当你想吃它们的时候，你可以把它们从冷冻中直接烤出来，就像它们是新鲜的一样!”股票:每周0.25英镑，每年13英镑

每年被丢弃37次(每2-3周)

“如果你的高汤通常比你需要的多，那就把剩下的东西冷冻起来。为了节省空间，值得把高汤煮到原来的四分之一左右，然后冷却后，倒入冰块托盘。当它被冷冻时，你可以把冰块转移到冷冻袋或密封容器中储存，并直接在烹饪中使用它们。”

奶酪:每周2.08英镑，每年108.42英镑

每年被丢弃36次(每2-3周)

凯特说:“硬的和半硬的奶酪，如切达奶酪和豪达奶酪，最好在冷冻前磨碎，这样它们就可以直接从冰箱里拿出来吃了(尽管帕尔马干酪可以用微型刨丝机磨碎!)

“对于像马苏里拉奶酪这样的半软奶酪，我喜欢在烹饪前把它撕成或切成一口大小，直接加到披萨和意大利面上。

“软奶酪应该分成可用的分量，并在冷冻前严密包装，以确保它们不受冷空气的影响。”当你想吃的时候，先在冰箱里慢慢解冻，然后再放到室温下食用。”

鸡蛋——每周1.24英镑，每年64.48英镑

每年被丢弃36次(每2-3周)

“人们总是惊讶地发现他们可以冷冻卵子!如果你有剩余的蛋清或蛋黄，那么这些可以冷冻，尽管你应该在蛋黄中加入一点盐或糖，以防止蛋黄变得太粘稠(不要忘记在你的袋子或容器上贴上标签，这样你就知道你的蛋黄是甜的还是咸的)。

“如果你想冷冻整个鸡蛋，把它们从壳里打出来，然后在冷冻前搅拌。这样做是个好主意，因为蛋黄和蛋白在冷冻和解冻后不容易结合。然后你可以把打好的鸡蛋冷冻在冰块或松饼盘里，然后在鸡蛋凝固后把它们储存在冷冻袋里。或者把它们分成可用的部分放在冷冻袋里，这样它们占用的空间就更小，解冻的速度也更快。”

草药——每周1.25英镑，每年65英镑

每年被丢弃36次(每2-3周)

“对于大多数家庭来说，在草药枯萎之前很难用完它们，但冷冻它们每年可以为你节省约65英镑!”你不能用它们作为装饰，但冷冻香草能很好地保留它们的味道，可以直接从冰箱里拿出来放在烹饪好的菜里。

“最简单的冷冻方法就是把草药洗净晾干，然后放进冷冻袋里，但如果你想让草药分份食用，你也可以把它们和油、黄油或水混合在一起，放在冰块托盘里冷冻!”记得在袋子上贴上标签，这样你就知道它们是什么了!”